café victor
pierre gueret
rouen
Anciennement le 4 Saisons, rebaptisé Café Victor, est un lieu incontournable, une institution Rouennaise. Bastion de la célèbre recette du Caneton Rouennais à la Presse, il est spécialiste de la cuisine Normande terre & mer.
Accès / Paiement
Distinctions
- Maitre restaurateur
- Fait maison
MENU PASCALINE LEGRAND – 29.5€
Tempura de Gambas, Sauce Aigre Douce & Gingembre
ou
Tartare de Saumon, Pesto Rosso, Crème Yuzu 080 gr
ou
Terrine de Canard Maison à la Pistache, Raisins de Corinthe, Confit d’Oignons
ou
Entrée du Jour
Plats :
Pasta à la Truffe Sauce Crémée Mascarpone et Champignons de Paris
ou
Burrata di Buffala 120gr, Gaspacho de tomate au Poivre de Madagascar
ou
Rognons de Veau Emincés Minute, Sauce Moutarde à l’Ancienne & Cognac, Darphin
ou
Plat du Jour
Desserts :
Crème Brulée à la Cassonade, Vanille de Madagascar
ou
Ile Flottante insert Yuzu crème anglaise caramel fermier
ou
Fruits Frais de Saison tranchés, Sirop d’infusion de Thé vert
ou
Dessert du Jour