le moulin fouret
cedric auger
saint aubin le vertueux
Le Moulin Fouret se situe au bord de la Charentonne, c’est dans cet ancien moulin à aube du XVIe siècle bordé d’un parc boisé et fleuri, que le Chef Cédric Auger a posé bagage. Il vous fera voyager au rythme des saisons, avec des produits de qualité et exclusivement frais.
Accès / Paiement
- Terrasse
Distinctions
- Guide Michelin
- Bib gourmand
MENU DU MOULIN À 44 €
Mise en Bouche
Foie gras
Mi cuit, ananas rôti au poivre de Timut, gingembre, brioche aux épices
ou
Coquilles Saint Jacques de Normandie
En carpaccio, panna-cotta de clémentine, vinaigrette passion, sorbet betterave rouge
Dorade
Risotto, endive caramélisée, sauce au corail d’oursin
ou
Cannette
La cuisse en parmentier, noisette grillée, betterave confite à l’orange, sauce au thym
Fromage en supplément
Dessert à la carte
Infos pratiques
2 route du moulin Fouret
27300 SAINT AUBIN LE VERTUEUX