Dégustation en terres viticoles

C’est sur la route des vignobles que les Toques Normandes se rendent pour leur sortie de janvier. La Bourgogne est à l’honneur et les Chefs sont royalement accueillis à Beaune par la Maison Drouhin. Cyril, leur animateur nous reçoit et nous entraîne dans le dédale des caves souterraines sous le cœur historique la ville de Beaune. L’apogée de la visite est bien entendu la découverte de flacons d’exception : Chablis 1er Cru Les Vallons, Saint Romain, Puligny Montrachet Clos de la Garenne 1er Cru, Beaune Clos des Mouches, Morey Saint Denis Genavrières et Clos de Vougeot en dégustation horizontale 2022. Cerise sur la gâteau, un Clos des Mouches 1993, réserve personnelle de la famille Drouhin.

Après un repas buffet généreusement varié dans les salons de la Maison Drouhin, nous quittons les vignobles pour découvrir les moutardes artisanales de la Maison Fallot. Les graines piquent au nez mais la dégustation soulage les palais des plus aguerris.

La seconde journée est dédiée à un autre vignoble tout aussi illustre, le Menetou Salon, vin du Centre Loire. Nous sommes accueillis avec une chaleur et une convivialité exceptionnelle par Isabelle, Pierre et Anne Clément qui nous font découvrir leur terroir et leurs vins d’une fraîcheur et d’une profondeur surprenantes :

Menetou Blanc, Menetou Rouge, Dame de Chatenoy, Sancerre Blanc très minéral….

Nul doute que vous pourrez déguster ces beaux flacons bourguignons et du Centre Loire dans nos maisons.