À la rencontre de producteurs passionnés
Ce lundi 2 juin, sous un soleil radieux, nous avons vécu une journée de découvertes placée sous le signe du terroir et de la convivialité. Deux producteurs normands passionnés nous ont ouvert leurs portes et partagé leur savoir-faire avec générosité.
Première étape : la Ferme du Mont Crocq à Toutainville
La matinée a débuté à la Ferme du Mont Crocq, où nous avons plongé dans l’univers de l’élevage de canards. Nous y avons découvert les différentes étapes : le gavage, les techniques de découpe, mais aussi toute la méthodologie qui permet de garantir la qualité des produits. Une rencontre enrichissante qui nous a permis de mieux comprendre les coulisses de cet élevage emblématique.
Deuxième étape : le porc de Bayeux au Torpt
L’après-midi s’est poursuivi au Torpt, où nous attendait une immersion dans l’élevage du porc de Bayeux et la filière du circuit court. Après un délicieux repas champêtre, nous avons eu la chance de visiter l’exploitation, guidés par M. Guesdon. Avec passion, il nous a expliqué les spécificités et la qualité de cette race, véritable richesse gastronomique normande.
Dernière halte : au Cochon d’Or
Pour conclure cette belle journée, direction le Cochon d’Or, chez nos amis Vendel. Accueillis avec chaleur, nous avons partagé une gourmandise et levé un verre de l’amitié, dans une ambiance conviviale et festive.
Un grand merci
Cette sortie n’aurait pas été possible sans l’initiative et l’organisation de M. Vilafranca, Noël et Mélanie du Sadi Carnot, que nous remercions chaleureusement. Grâce à eux, nous avons vécu une expérience authentique, alliant gastronomie, terroir et belles rencontres humaines.
