auberge bucheoise
christophe hardier
buchy
Maison fondée en 1906 et tenue depuis 4 générations par la même famille, c’est le chef Christophe Hardier, toujours à la manœuvre depuis trente ans, sait régaler ses fidèles avec de bons produits et des sauces travaillées. Le service féminin est parfait, proche de tous et efficace en toutes circonstances.
Parking privé accessible
Accès / Paiement
- Accès handicapé
- Chiens acceptés
- Terrasse
Distinctions
- Gault et Millaut
- Guide du Routard
- Petit futé
ENTRÉES 15,90 €
Gaspacho de homard froid, relevé à l’huile d’olive vierge — Supp. 5€
Œuf parfait velouté du moment, tuile de parmesan
Escalope de foie gras poêlée abricot et oignons confits — Supp. 5€
Poulpe snacké, ragoût de tomates au basilic
Noix de Saint-Jacques mousseline de chou-fleur — Supp. 5€
Velouté de champignons, oeuf parfait, tuile de parmesan
Haddock en deux textures, citron caviar et vinaigrette aux agrumes
PLATS 22,90 €
Saumon en croûte d’herbes risotto crémeux
Filet de bœuf, rosace de pomme de terre jus corsé — Supp. 8€
et oignon brûlé
Veau cuisson douce thym et citron
Poisson du moment, selon arrivage, garniture de saison — Supp. 8€
Risotto de la mer infusion au curry
Suprême de volaille de région aux morilles
DESSERTS 8,50 €
Baba au rhum chantilly à la vanille bourbon
Crème brûlée pistache et framboises sorbet framboise
Moelleux chocolat grand cru Valrhona, glace vanille
Tarte au yuzu sorbet menthe fraîche
Tarte poire glace noisette
Rosace de pomme en tatin, sorbet pomme, céleri.
FORMULES
Menu chef (entrée, plat, dessert) : 39,90 €
Menu végétarien : 31,90 €
Menu dégustation : 59,90 €
Suppléments
Sorbet : 5,50 €
Fromage : 8,50 €
Infos pratiques
110 grande rue
76750 BUCHY