préfecture du calvados

Fort d’une formation culinaire aux cotés de grands chefs de la région Parisienne, Miguel Sanches  se forge une expérience dans des cuisines de renom (Guy Savoy, David Martin, le Taillevant…) et en participant à de nombreux concours culinaire.

Miguel Sanches est ensuite arrivé dans la région Caennaise en ouvrant un traiteur organisateurs de réception qu’il dirigera durant 7ans avec un associé.

Et depuis maintenant 7 ans il est le chef de cuisine de l’hôtel de la préfecture du Calvados où il réalise de nombreux repas officiels notamment pour des chefs états, des ministres ….

Miguel Sanches est également le lauréat du concours du trophée des léopard en 2022.